Newsy

FermFit Fx


27 June 2023 Lallemand

FermFit Fx – mieszanka piekarska powstała na bazie specjalnie wyselekcjonowanych błonników zbożowych oraz drożdży nieaktywnych. Jej skład jest w pełni naturalny, nie zawiera zbędnych wypełniaczy typu mąka, sól, enzymy czy kwasy

FermFit Fx może być stosowany do każdego rodzaju ciasta, zarówno bułkowego, chlebowego, cukierniczego, półcukierniczego, a także do ciast na zakwasie oraz bez zakwasu.

 FermFit Fx:
– zwiększa wodochłonność ciasta od 5% do 20%,
– przedłuża świeżość pieczywa,
– jest mieszanką w pełni uniwersalną – możliwość zastosowania do każdego rodzaju ciasta,
– stabilizuje ciasto podczas obróbki i garowania,
– zwiększa wilgotność miękiszu i wyrównuje jego porowatość,
– duża zawartość wody w cieście daje zwiększony przypiek, który niweluje koszt zastosowania FermFit Fx

Dozowanie: od 2% do 4% w stosunku do mąki

Pakowany w  20 kg

Okres przydatności 12 miesięcy

Ostatnio dodane

Expo Sweet 2024

30 January 2024 Lallemand

Lal^Ferm 01

30 January 2024 Lallemand