FermFit Fx
FermFit Fx – mieszanka piekarska uszlachetniająca złożona z: błonników pokarmowych pochodzenia roślinnego rozpuszczalnych w wodzie, drożdży nieaktywnych oraz słodu jęczmiennego.
FermFit Fx może być stosowany do każdego rodzaju ciasta, zarówno bułkowego, chlebowego, cukierniczego, półcukierniczego, a także do ciast na zakwasie oraz bez zakwasu.
Dozowanie: od 2% do 4% w stosunku do mąki
Pakowany w 20 kg
Okres przydatności 12 miesięcy
Charakterystyka
- zwiększa wilgotność miękiszu i wyrównuje porowatość
- powstaje na bazie specjalnie dobranych drożdży nieaktywnych z zawartością błonnika zbożowego – 100 % naturalny
- stabilizuje ciasto podczas obróbki
- przedłuża świeżość pieczywa przez spowolnienie procesu czerstwienia
- w pełni uniwersalny – nadaje się do każdego rodzaju ciasta
- zwiększa uwodnienie ciast od 5% do 20 % w stosunku do pierwotnych receptur